甜酒糍粑-《苗家少女脱贫记》


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    龙向梅心情甚好,她不客气的拎着糍粑,欢快的唱着歌往家里走。风声是她故意放出去的,她20岁了,到法定结婚年龄了。出去卖菜时,不知被暗中打探了多少回,村里的暗涌更是一清二楚。之前没人烦她,主要原因在于年纪还小,加上龙满妹是个□□。现在龙满妹差不多稳定了,她再不想办法,媒人得在她家门口打起来。

    张意驰来的正是时候,是她的福星没跑了!

    顺路拐去邻居家称了点甜酒,一齐拎着回了家。张意驰在喂鸡,他们家的鸡一只比一只傻大胆,半点不怕人。只要有人喂,随撸随戳。张意驰挺喜欢小动物的,逮着只芦花鸡跟摸猫狗一样顺着毛,嘀嘀咕咕的不知道在说些什么。

    龙向梅立刻掏出手机,拍了张照,发给了夏天奇:“我居然教会少爷喂鸡了,就问你牛逼不牛逼!”

    刚睡下没多久的夏天奇:“……”老子为什么不把你的号设定免打搅!?早上7点多发消息给夜场之王你干人事!?

    可惜山区少女龙向梅并不懂什么叫夜场之王,她觉得过了7点发消息已经相当讲道德讲礼貌了。吵完夏天奇后,她手机往兜里一踹,抄起菜刀在案板上切起了糍粑。

    手打糍粑是在糯米打成团时,用手工捏成饼的。为了成型,往往在糯米还没降温的时候动手,非常的烫,所以形状普遍不规则。但正是这样粗糙的流程,反而有了别样的风味。

    糍粑切成两厘米见方的块状,放入清水里煮。等水开之后,满满的放上两大勺甜酒。甜酒又叫酒酿,全国各地都有。区别在于有些地方更甜,有些地方酒精含量更高。大圆村的水质极佳,酿出的甜酒也自带了一股甘甜,因此放糖放的相当克制,以免蔗糖掩盖了本身的味道。

    甜酒过水即熟,龙向梅撤火后,趁着锅里滚烫的温度,打了两个鸡蛋。细细的蛋丝浮在表面,为甜酒糍粑添上了金黄的色泽。盛进白瓷碗里,胖滚滚的三色糍粑在甜酒汤里冒出个了个头,莹润的模样,光看着就觉得口舌生津。

    三个碗里分别放上汤勺,龙向梅用托盘把甜酒糍粑端上了桌,才在堂屋里喊:“吃饭了——”

    张意驰当即抛下玩了半天的芦花鸡,去水龙头下洗干净手。龙满妹也从房间里出来,坐到了八仙桌旁。

    龙向梅做的甜酒糍粑,在卖相上与张意驰以前吃过的酒酿小丸子是截然不同的风格。她用料扎实,因此失去了精巧,但总能更引人食欲。舀了块龙向梅力荐的黄蒿糍粑,黄蒿的清香立刻充斥进了口腔,很难形容的味道,却融在糯米制的糍粑里,能嚼出一份别致的甜。

    糍粑确实劲道,与年糕的软糯不同,它甚至需要用力的咬两下,无疑更适合牙口好的年轻人。蛋花与甜酒混合出了醇香,与糍粑一起,顷刻间吃出了融融暖意。这是深冬的清晨,张意驰却连指尖都热了起来。

    屋外阳光普照,碧空如洗。吃饱喝足的张意驰,竟在熊孩子们尖利的叫声中困意上涌。他趴在桌子上,疲倦的闭上了眼。等龙向梅洗了碗回来时,已经沉沉睡着了。


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